삼복철보양음식 단고기장
  단고기장은 단고기를 고아서 끓인 국을 말합니다.
  단고기장은 우리 인민들속에서 삼복철의 몸보신에 좋은 영양음식으로 널리 알려진 전통적인 민족음식입니다.
 


  《동국세시기》에 의하면 옛날부터 삼복기간에는 더위를 이겨내고 영양을 보충하기 위하여 단고기장을 먹는 풍습이 있었으며 이 고기는 좋은 보신제라고 전하고있습니다. 
  단고기장물은 발등에 떨어져도 약이 된다는 말이 있듯이 예로부터 우리 인민들은 복날(초복, 중복, 말복이 되는 날)에 조밥을 단고기장에 말아먹으면서 땀을 푹 내는것을 으뜸가는 몸보신으로 여겨왔습니다
  이런데로부터 단고기장을 《보신탕》이라고도 하였습니다.