민족음식 - 쑥떡
 

  쑥떡은 봄에 돋아나는 연한 쑥을 푹 삶아 우려가지고 낟알가루에 섞어 만든 떡으로서 특이한 향기와 맛으로 하여 우리 인민들이 오래전부터 즐겨 해먹어 온 별식의 하나입니다.
  쑥이 가지고있는 특이한 향기와 맛, 해열, 진통, 리뇨, 살균, 해독작용으로 하여 우리 인민들은 해마다 봄철이 오면 어느 집에서나 쑥떡을 꼭 빚어먹군 하였습니다.
  특히 5월이 오면 봄철에 나는 햇쑥을 뜯어다 쑥떡을 만들어 먹으며 즐기는 풍습이 있습니다.
  쑥떡을 만드는데는 흰쌀가루, 밀가루, 강냉이가루 등 여러가지 낟알가루를 써왔습니다.
 

 

  쑥떡의 종류는 모양, 색갈, 재료와 방법에 따라 쑥절편, 쑥송편, 쑥개피떡,쑥굴이를 비롯하여 수십가지가 됩니다.
  독특한 맛과 향기를 가진 쑥떡은 다른 떡들에 비하여 쫄깃쫄깃하고 인차 변질되지도 굳어지지도 않는 등 좋은 점을 많이 가지고있습니다.
  쑥떡을 만들어먹는 풍속은 오늘도 이어지고있습니다.